当店の商品について
食と健康 -お客様に安心して食べていただくために-
当店のパンやスイーツは、甘味料は羅漢果とエリスリトールのみを使用しています。
添加物も極力カットしていますので、人工甘味料や添加物を心配されている方も安心です。
一つ一つ手作りだからこそできる商品を是非ご賞味ください。
以下商品の紹介です。リンクがある商品名はクリックするとYahooショッピングサイトが開きます
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| ふすまパン | チョコふすまパン | ふすまあんパン | よもぎふすまあんパン |
| 低糖質で、食物繊維やミネラルを豊富に含んだ小麦ふすまをベースに作りました。 (6個入り) |
糖質量を8割程カットした小麦ふすまをベースに、カカオをたっぷりと練り込みました。 (5個入り) |
北海道産の小豆を使い、餡から手作りしています。人気商品です。 (5個入り) |
当店人気の餡を使い、口に入れた瞬間からよもぎの香りを楽しめるあんパンです。 (5個入り) |
| 1,080円（税込） | 1,080円（税込） | 1,600円（税込） | 1,850円（税込） |
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| ベーグル 抹茶 | プレミアムチョコパン | スペルト小麦の レーズンくるみパン |
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| モチモチした食感のベーグルです。そのままでも、サンドイッチにしても美味しくお召し上がりいただけます。 (5個入り) |
日本のスーパーフードと言われる抹茶の栄養をたっぷりととれるベーグルです。アンチエイジングや免疫力を高めると言われています。 (5個入り) |
サクッとした食感が楽しい贅沢なチョコパン。糖質量が少ないふすまパンの生地に、カカオをたっぷり練り込み、ハート型に仕上げました。 (5個入り) |
GI値が低くアレルギーが出にくいスペルト小麦（古代小麦）の生地にレーズンとくるみをたっぷりと練り込みました。 (5個入り) |
| 1,850円（税込） | 2,100円（税込） | 1,450円（税込） | 1,080円（税込） |
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| 低糖質 豆乳プリン (宇治抹茶) |
低糖質 豆乳プリン(紅茶) | 低糖質 豆乳プリン (チョコレート) |
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| 牛乳の代わりに豆乳をベースし、砂糖のかわりに自然由来の羅漢果とエリスリトールを使ったプリンです。 糖質1個(90g)あたり 1.1g程度! (5個セット) |
京都産の宇治抹茶をたっぷりと使用した濃厚な豆乳プリンです。北海道産の小豆を使った手作りあんこも添えました。 糖質1個(90g)あたり 2.0g程度! (5個セット) |
スリランカから取り寄せた特級茶葉で風味をつけた豆乳プリンです。添加物・保存料は一切使わず、手作りしています。 糖質1個(90g)あたり 1.4g程度! (5個セット) |
カカオ100％のチョコレートを使用した濃厚で満足感のある豆乳プリンです。 糖質1個(90g)あたり 2.1g程度! (5個セット) |
| 1,570円（税込） | 1,760円（税込） | 1,760円（税込） | 1,760円（税込） |
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| 低糖質チーズケーキ | 低糖質ガトーショコラ | 低糖質抹茶ガトーショコラ | 低糖質たっぷりナッツの 甘酒パウンドケーキ |
| 自然由来の甘味料を使った、体に優しくレモン風味ですっきりとした味わいのケーキです。おからを使用しているので、食物繊維もたっぷり摂れます。 糖質1個あたり 2.1g程度! |
カカオマスと純ココアをベースに羅漢果とエリスリトールで仕上げた濃厚なガトーショコラです。 糖質1袋あたり 3.3g程度! |
たっぷりと京都産の宇治抹茶を練り込んで焼き上げたしっとりとした抹茶のガトーショコラです。 糖質1袋あたり 2.7程度! |
3種のナッツを贅沢に使用。甘酒を使用することで、甘さも優しくしっとりと焼き上げたグルテンフリーのスイーツです。 糖質1個あたり 6.6g程度! |
| 350円（税込） | 324円（税込） | 324円（税込） | 400円（税込） |
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| 低糖質 イチゴジャム | 低糖質 ピーナッツペースト | 低糖質 アーモドペースト | 低糖質 黒ごまペースト |
| 愛知県産の章姫をつかったいちごジャムです。砂糖のかわりにエリスリトールを使っています。 糖質100gあたり18g程度! |
千葉県産のピーナッツで作ったペーストです。通常のピーナッツバターの半分程度の糖質で、天然の甘味料を使用しているので、GI値も低く、血糖値の上昇を抑えます。 糖質1瓶(100g)あたり 9.5g程度! |
カリフォルニア産の無添加アーモンドで作ったペーストです。アーモンドは非常に食物繊維が豊富です。GI値も低く血糖値の上昇も穏やかなため、血糖値を気にされている方にもおすすめです。 糖質1瓶(100g)あたり 7.7g程度! |
国産のこだわりの黒ごまを、血糖値を上昇させない甘味料である羅漢果(らかんか)の甘みで仕上げた低糖質なペーストです。 糖質1瓶(100g)あたり 3.3g程度! |
| 1,080円（税込） | 1,404円（税込） | 1,296円（税込） | 880円（税込） |
当店のふすまパンと一般的な食パンの糖質量・食物繊維の比較 （100gあたり）
通常の小麦を使ったパンとくらべ、糖質量は約87%オフ!
カロリーはしっかりと摂取が可能で、腹持ちもよいので、糖質制限中の主食にぴったりです。
主原料になっている小麦ふすまは食物繊維やミネラルが非常に豊富！
食物繊維は腸内環境の改善に役立ちます。
糖質制限効果＋腸内環境改善効果で健康効果はもちろんの事、ダイエットにも最適です！
主食を当店のパンに置き換えるだけのお手軽ダイエット初めてみませんか?
●らくらくきらく 商品のこだわり
当店は健康をキーワードに、お客様に安心して食べていたけるよう、こだわりをもって一つ一つの商品をつくっています。
当店の商品は、甘味料として「エリスリトール」と「羅漢果顆粒」を使用しています。
一般的に流通している低糖質のパンや菓子の多くには人工的に作られた合成甘味料が使用されています。
これらの甘味料の多くは、内臓や脳への負担やホルモンバランスの乱れによる老化等の様々な悪影響が懸念されます。
また合成甘味料の多くは、糖質制限をしているはずなのに肝心の血糖値を結局あげてしまったり、 血糖値が下がりにくい体質をつくったりする性質のものもあります。
皆様もぜひ、商品の糖質（炭水化物）の量を気にするとともに、使用されている甘味料もチェックしてみてください。
エリスリトール
糖アルコールの一種で、醤油や味噌等の発酵食品やキノコ類やメロン等に含まれている天然由来の成分です。
砂糖の70%程度の甘味を持ち、糖アルコールの中でも唯一血糖値を上昇させず、カロリーもゼロの甘味料です。
口の中を酸化させないため虫歯にもなりにくく、また糖アルコールの中でも緩下性が少なく摂取後もお腹もゆるくなりにくいと言われています。
国内だけでなくWHOやFDAからも安全性の高い甘味料として認められています。
羅漢果顆粒
羅漢果はウリ科の多年草つる性植物で、中国では「長寿の神果」と呼ばれており、政府が「国家保護植物」に指定し、生のままで国外に持ち出すことを堅く禁じています。
生の羅漢果果汁は活性酸素を除去する力が強く健康効果が非常に高いと言われています。
甘味の成分はテルペングリコシド配糖体で体内で利用されず排出される特性があるためカロリーも非常に少なく、血糖値があがりにくい特徴があります。
その他甘味料について
世間一般の商品には様々な種類の甘味料が使われています。
その中でも糖質オフ、低カロリーの食品には以下の甘味料が多く使われています。
当店の商品で現状使用していない理由も添えてご紹介します。
※味に癖がある、現状使う必要性がない等の理由により。
※G.I.値は低いが血糖値があがる、原材料に不安がある等の理由により。
※肝臓等への負担が懸念されている、歴史が浅く安全性に不安がある等の理由により。
※上記それぞれのコメントはあくまでも当店が商品を作るにあたっての判断内容です。
市場に出回っている多くの商品は、生産性、流通性、コスト等様々な理由で様々な添加物が使用されています。
自然由来の安全なものから、安全性が疑わしいものまで様々です。
当店の商品はもともとお店で提供するため手作りしていた商品ですので、必要最低限の添加物しか加えておりません。その為冷凍での保存をお願いしています。
※ふすまパンミックスを利用しているため、ふすまパンミックスに含まれている添加物が含まれています。
［ふすまパンミックス原材料：小麦たんぱく、小麦ふすま、シトラスファイバー、食塩、増粘多糖類］
トランス脂肪酸は、農林水産省や厚生労働省等の機関も摂りすぎると健康リスクがあると発表しており、アメリカの一部やデンマーク等では販売に規制がかかっています。
特に含有量が多い食品は、マーガリン(最大13.5%程度）、ショートニング(最大31.2%程度）、コーヒーフレッシュ等のクリーム類（最大12.5%程度）等で、ケーキや菓子、パンを中心に数多くの商品に使われています。
当店では糖質だけではなく、使用する油の質も厳選し、国産のバターや有機のオリーブオイルを使用しています。
当店は健康をトータルで考え、お客様の健康を第一に考えるお店です。
初めは低糖質をメインにしたランチの主食や食後のデザート用として細々と店内で提供する分だけを作っていましたが、お客様に好評をいただき、店頭で販売するようになったのがパンやスイーツ販売のきっかけです。
ですので今も1つ1つお店のスタッフが手作りで毎日作っています。
保存料も添加物も使っていませんので全て冷凍での配送となり、到着後も冷凍での保存をお願いしています。
ぜひ一度こだわりの当店のパンやスイーツをご賞味ください
●低糖質をおすすめする理由
そもそも、なぜ糖質制限が必要なのか、当店の考えをコラムとしてまとめます。
糖質とは体を動かすのに必要なエネルギーの元、主に炭水化物として記載されています（炭水化物＝糖質＋食物繊維）。
体を動かす上で重要な役割をもっている糖質ですが、現在の食環境では多く摂りすぎてる方が大多数なんです。
多く摂りすぎてしまうと・・・・
等々、様々なデメリットが!
上記のリスクを避ける為に、目安として1日の糖質摂取量を130g以内にセーブする事を当店は推奨しています。
糖質の多い食品
糖質を気にする際、特に気をつけたいもの、それは「主食」です。
主食に含まれる糖質は以下の通り。
ご覧のように私たちの主食であるお米やパン、麺類等は糖質を豊富含んでいます。
カレーライスは1食で1日の推奨糖質摂取量をオーバーしてしまいます。
ですので主食を低糖質のものに置き換えるだけで、比較的簡単に摂取量をセーブすることができるんです!
甘いスイーツ等の糖質量と比較してみても…
ショートケーキ 1個（110g）………糖質量51.5g
大福 1個（70g）………………………糖質量35.2g
アイスクリーム 1個（100g）………糖質量22.2g
ペットボトルコーラ 1本（500ml）…糖質量56.4g
※一般的な商品の糖質量を参考にしています
こうやって比べて見ると、上記のスイーツ類と主食は同等の糖質を含んでいることが分ります。
如何に主食で糖質を摂取していたかがお分りいただけるのではないでしょうか？
糖質の少ない食品
では逆に糖質の少ない食品はどんなものがあるのでしょうか？
主に緑黄色野菜、キノコ類、お肉、魚介類、卵、乳製品（加糖のもの除く）、オイル類、蒸留酒、ワインは糖質が少ないです。
（それぞれの食材100g中に含まれる糖質量）
これらの食材に調味料やソース等をプラスしても主食さえ糖質を押さえておけば1日130gの目標はクリアは比較的容易にできます。
あまった余力で食後にちょっとスイーツをプラス・・なんてこともできちゃいますね！
また、3食を低糖質の主食に置き換えるのはストレス・・という場合は、次に説明する食べる順番を気にしながら、1食を置き換えるだけでも効果を感じることができるかと思います。
食べる順番も気をつけて!
ご飯を食べた後、なんだかウトウトと眠くなる・・、変にイライラしてしまう・・、こんな経験がありませんか？
この症状、もしかしたら糖質を一気に摂りすぎたことが原因かもしれません。
砂糖や白米など、血糖値が上がりやすい食材で、急激に血糖値をあげると、大量のブドウ糖を処理するために一気に大量のインスリンが分泌されます。
そして、大量のインスリンが血中のブドウ糖をドンドンドンドン・・・と運んだ結果、今度は逆に血糖値が急降下してしまい、「低血糖」に近い状態になってしまいます。
血糖値が下がりすぎると、「頭がぼーっとする」「眠い・・」等の症状や、自律神経の乱れによる「不安感」「うつ」等を引き起こしやすくなります。
また、強い「空腹感」、「甘いものへの欲求」も刺激され、また甘いものを食べてしまうという悪循環へも繋がります。
さらにこのような食生活を続けることでインスリンの働きを弱めてしまい、食後の血糖値がさらに激しく上下する「血糖値スパイク」と呼ばれる状態に陥ってしまいます。
このような急激な血糖値の上下動を避ける方法の一つとして、「ベジファースト」という方法があります。
上記のように、野菜や食物繊維が多く含まれる食品から順序よく食べることで、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果があります。
当店のふすまを使ったパンは食物繊維も豊富!ですので、主食の糖質を押さえながら、他の食品の糖質の吸収も穏やかにするダブル効果で、皆様の健康をサポートします!
